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                (1)手工過濾
                可用細布蓋在盛熟漿的缸面上,使布的中間
                凹下,呈深鍋形,由兩人拿住布的四角,相互上下晃動,待豆漿濾
                入缸中,熟豆渣留在濾布上,然后取出。濾布使用后,布眼會被豆
                渣堵塞,所以過濾布每用一次都要清洗1次。
                (2)機械平篩濾熟漿
                由于熟漿內殘留的豆渣數量不太多,
                所以可采用壓力不太大的平篩振蕩過濾。平篩是通過振動而起到過
                濾作用,豆渣所受壓力不大,很少會濾入豆漿中去。同時,豆漿內
                含熟豆渣不多,雖然濾壓不太大,但是過濾的速度能適應后道工序
                的需要,過濾篩絹在每班生產結束后要清洗干凈。

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